El experto colombiano Jairo Romero presenta, en una entrevista video, los principales hallazgos y recomendaciones detallados en el informe diagnóstico sobre sanidad alimentaria elaborado en el marco del Programa IILA-ALADI de cooperación
Elaborado entre diciembre de 2017 y febrero de 2018 por el experto colombiano en inocuidad de alimentos Jairo Romero y su equipo, el Informe Diagnóstico sobre Sanidad Alimentaria y Trazabilidad: Bolivia, Ecuador y Paraguay – que constituye uno de los resultados esperados del Programa IILA-ALADI – contiene el diagnóstico del sistema de sanidad agropecuaria e inocuidad de los alimentos de Bolivia, Ecuador y Paraguay y un análisis de los hallazgos, conclusiones, recomendaciones y sugerencias para el fortalecimiento de los mismos.
La metodología utilizada para su elaboración combinó la realización de entrevistas y solicitud de documentos a los países, y se realizaron búsquedas en internet que permitieron completar la información enviada por los países.
Los resultados del estudio han sido presentados durante los Cursos de Alta Formación en control de alimentos y en procesos de envasados, llevados a cabo en Montevideo en marzo de 2018. Asimismo, fueron brindadas copias impresas a las autoridades de los países involucrados y a los participantes a los cursos – funcionarios de los entes públicos encargados del sector de sanidad alimentaria y trazabilidad en Bolivia, Ecuador, Paraguay, Brasil y Uruguay.
El evento de cierre llevado a cabo en la sede de la ALADI el 23 de marzo de 2018, marcó la finalización de la fase didáctica del Programa de Cooperación Mejoramiento del Sistema de Control Sanitario de la Cadena Alimentaria para la Protección de la Salud en América Latina, ejecutado por la Organización Internacional Ítalo-Latinoamericana (IILA) y por la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI), con fondos de la Cooperación italiana.
En el video abajo, el experto Jairo Romero presenta los principales hallazgos y recomendaciones detallados en el Informe diagnóstico, que puede ser descargado en este enlace.